Ordine dei Tecnologi Alimentari di Puglia: presentato il programma formativo 2026
Un calendario articolato, attuale e orientato alle sfide del settore agroalimentare: l’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Puglia presenta le proposte formative per il 2026, con un’offerta che integra approfondimenti tecnico-scientifici, aggiornamenti normativi e momenti di confronto con le imprese.
Il programma si sviluppa lungo tutto l’anno, alternando formazione in presenza e online, e affronta temi strategici per la professione del tecnologo alimentare e per le aziende della filiera.
Sostenibilità, sicurezza e innovazione: i temi centrali del 2026
Tra i primi appuntamenti in calendario:
- Impiego dei sottoprodotti nel settore alimentare – LCA (Life Cycle Assessment): introduzione all’approccio e iter di verifica
(24–31 gennaio – in presenza)
Un focus sull’economia circolare e sulla valutazione del ciclo di vita dei prodotti, strumenti sempre più centrali nei processi decisionali aziendali. - Challenge test: strumento nello studio della shelf life degli alimenti
(20 febbraio – online)
Approfondimento tecnico sulle metodologie di validazione della sicurezza microbiologica e della durata commerciale dei prodotti. - PFAS: aspetti normativi, sanitari e tecnico-operativi
(28 marzo – in presenza)
Un tema di grande attualità che coinvolge controllo, prevenzione e gestione del rischio.
Normativa, etichettatura e standard di qualità
Il programma prosegue con incontri dedicati agli strumenti operativi e agli standard di settore:
- Diritto vitivinicolo, etichettatura e sostenibilità: strumenti operativi per tecnologi alimentari
(9 maggio – in presenza) - Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare
(6–8 giugno – in presenza) - Standard BRC e IFS per le aziende alimentari
(19 settembre – in presenza) - Impianti di essiccazione alimenti: progettazione e collaudo
(23 ottobre – in presenza)
Approfondimenti di filiera e confronto con le imprese
La programmazione si completa con temi applicativi e momenti di dialogo diretto con il mondo produttivo:
- Utilizzo dei conservanti nella filiera della carne
(10 novembre – online) - Tavola rotonda con aziende agroalimentari
(12 dicembre – in presenza)
Una formazione continua al servizio della professione
Il calendario 2026 conferma l’impegno dell’Ordine nel garantire ai propri iscritti un aggiornamento costante, multidisciplinare e coerente con l’evoluzione normativa e tecnologica del comparto agroalimentare.
La varietà degli argomenti – dalla sostenibilità ambientale alla sicurezza alimentare, dagli standard internazionali alla progettazione impiantistica – riflette il ruolo sempre più strategico del tecnologo alimentare come figura tecnica, consulenziale e gestionale all’interno delle imprese.
